삼겹살부터 바비큐까지, 세계 3대 돼지 품종 선택 가이드
삼겹살부터 바비큐까지, 세계 3대 돼지 품종 선택 가이드를 알아보겠습니다. 돼지고기는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 육류 가운데 하나이며, 그 맛과 품질을 결정하는 중요한 요소 중 하나가 바로 ‘품종’입니다. 흥미롭게도 전 세계적으로 수많은 돼지 품종이 존재하지만, 축산업계와 미식가들 사이에서 가장 널리 인정받는 품종은 세 가지로 꼽히는데요, 바로 버크셔(Berkshire), 듀록(Duroc), 요크셔(Yorkshire)입니다. 이 세 가지 품종은 흔히 ‘세계…