고기

    돼지고기, 어떻게 고르느냐에 따라 맛이 달라집니다 돼지고기는 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 재료 중 하나입니다. 삼겹살부터 보쌈, 제육볶음, 찌개, 족발까지—활용 범위가 너무나도 넓죠. 그런데 같은 돼지고기라도, 어떤 부위를 선택하느냐에 따라 풍미가 완전히 달라지는 것 알고 계셨나요? 예를 들어, 부드러운 식감을 원하신다면 안심이나 등심을, 고소한 지방 맛을 좋아하신다면 삼겹살이나 목살을 선택하시는 것이 좋습니다. 이처럼…

    소고기, 알고 먹으면 더 맛있습니다 소고기를 드실 때 어떤 부위를 고르시나요? 그냥 ‘비싼 고기’, ‘부드러운 고기’를 찾으신다면, 아직 진짜 소고기의 매력을 다 경험하지 못하셨을지도 모릅니다. 소 한 마리에는 다양한 부위가 있고, 각 부위마다 식감, 풍미, 조리법이 전혀 다릅니다. 마치 와인처럼, 소고기 역시 부위별로 그 개성이 살아 있습니다. 이번 글에서는 소고기 부위 추천과 부위별…