고기

    소고기, 알고 먹으면 더 맛있습니다 소고기를 드실 때 어떤 부위를 고르시나요? 그냥 ‘비싼 고기’, ‘부드러운 고기’를 찾으신다면, 아직 진짜 소고기의 매력을 다 경험하지 못하셨을지도 모릅니다. 소 한 마리에는 다양한 부위가 있고, 각 부위마다 식감, 풍미, 조리법이 전혀 다릅니다. 마치 와인처럼, 소고기 역시 부위별로 그 개성이 살아 있습니다. 이번 글에서는 소고기 부위 추천과 부위별…